फलों-सब्जियों के स्टिकर खतरनाक, FSSAI ने दी चेतावनी
हेल्थ डेस्क, मुस्कान कुमारी।
नई दिल्ली। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने फलों और सब्जियों पर लगे स्टिकर को लेकर सख्त चेतावनी जारी की है। बाजार से लाए जाने वाले फल-सब्जी पर चिपका स्टिकर हटाए बिना खाना सेहत के लिए भारी पड़ सकता है, क्योंकि स्टिकर में इस्तेमाल होने वाला गोंद और केमिकल्स हानिकारक साबित हो सकते हैं।
स्टिकर क्यों बन रहे सेहत के दुश्मन?
फल और सब्जियां हमारी रोजमर्रा की डाइट का अहम हिस्सा हैं। इन्हें धोकर खाने की आदत तो हर घर में है, लेकिन ज्यादातर लोग स्टिकर हटाना भूल जाते हैं। FSSAI के मुताबिक, ये स्टिकर सिर्फ ब्रांडिंग या कीमत बताने के लिए नहीं लगाए जाते। इनके गोंद में सिंथेटिक केमिकल्स होते हैं जो खाने लायक नहीं हैं। स्टिकर के नीचे कीटनाशक, धूल और बैक्टीरिया जमा हो जाते हैं। सिर्फ ऊपर से पानी से धोने से ये पूरी तरह नहीं हटते और जब फल-सब्जी खाई जाती है तो ये पेट में चले जाते हैं। इससे पाचन संबंधी समस्या, एलर्जी या लंबे समय में अन्य स्वास्थ्य जोखिम बढ़ सकते हैं
FSSAI ने साफ कहा है कि भले ही गोंद 'फूड ग्रेड' लिखा हो, फिर भी स्टिकर खाने के लिए नहीं बना है। ये रेजिड्यू फल की सतह पर रह जाता है और खाने से पहले इसे हटाना जरूरी है। विशेषज्ञों का कहना है कि कई बार स्टिकर फलों की चमक बढ़ाने या खराबी छिपाने के लिए भी लगाए जाते हैं, जो उपभोक्ताओं को गुमराह कर सकते हैं।
सिर्फ पानी से धोना क्यों काफी नहीं?
घर में आने के बाद ज्यादातर लोग फल-सब्जी को सामान्य पानी से धो लेते हैं और समझ लेते हैं कि काम हो गया। लेकिन FSSAI की चेतावनी है कि यह तरीका अपर्याप्त है। स्टिकर का गोंद पानी में आसानी से नहीं घुलता। कई बार यह चिपचिपा पदार्थ फल की त्वचा पर जम जाता है।
सही तरीका यह है कि पहले स्टिकर को पूरी तरह हटा लें। फिर फल या सब्जी को अच्छी तरह धोएं। अगर संभव हो तो छील लें। कुछ विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि हल्के गुनगुने पानी में थोड़ा सिरका या बेकिंग सोडा मिलाकर धोना बेहतर होता है, क्योंकि यह गोंद और रसायनों को बेहतर तरीके से हटाता है। इसके बाद साफ पानी से दोबारा धो लें।
परिवार की सेहत कैसे रखें सुरक्षित?
खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए यह सावधानी और जरूरी है। बच्चे अक्सर फल सीधे मुंह में डाल लेते हैं और स्टिकर पर ध्यान नहीं देते। FSSAI ने सभी उपभोक्ताओं से अपील की है कि बाजार से फल-सब्जी लाते समय स्टिकर वाले हिस्से को खासतौर पर जांचें। अगर स्टिकर के निशान रह गए हों तो उन्हें तुरंत हटा दें।
यह चेतावनी उन लोगों के लिए खास तौर पर महत्वपूर्ण है जो सुपरमार्केट या ऑनलाइन से फल-सब्जी खरीदते हैं, जहां स्टिकर लगाना आम बात है। स्वस्थ खान-पान की आदतें अपनाकर ही हम अपनी और परिवार की सेहत को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं।
